Аббатство Маредрет, 10 декабря (bbabo.net)

Когда монахини аббатства Маредрет в Бельгии задавались вопросом, как собрать деньги на ремонт своего монастыря, они решили обратиться к ремеслу, которым веками занимались только монахи, - к пивоварению.

Около 5 лет назад 20 жителей бенедиктинского монастыря, основанного в 1893 году, решили, что это ремесло поможет им отремонтировать протекающие крыши и потрескавшиеся стены монастыря.

После многих лет сотрудничества с пивоварней John Martin летом на рынок наконец-то поступили два сорта пива с названием аббатства. «Maredret Altus», пиво из янтаря с 6,8 процентами, ароматизированное гвоздикой и можжевельником, и «Maredret Triplus», легкое пиво с 8 процентами, со вкусом кориандра и шалфея.

«Пиво полезно для здоровья, помогает пищеварению. Всем сестрам оно нравится, но мы все еще в Бельгии», - сказала сестра Гертруда, добавив, что монахини могут позволить себе бутылку каждое воскресенье.

Пиво аббатства основано на спельте, старом сорте зерна, упомянутом в текстах Санкт-Хильдегарда, немецкого бенедиктинского аббатства 11-го века.

Производственная мощность аббатства в настоящее время составляет 300 000 бутылок в год, но через несколько лет может увеличиться до 3 миллионов, сказал Эдвард Мартин, правнук основателя пивоварни Джона Мартина. Два бренда аббатства уже продаются в Бельгии, Италии и Испании.

Аббатское пиво популярно в Бельгии, но пока его производят только монастыри. Аббатство Маредрет находится всего в километре от монастыря Маредсу, чье пиво Duvell хорошо известно на рынке.

Сестра Гертруда не считает монахов соперниками. «Они знают о наших усилиях и дали нам зеленый свет. Мы не конкуренты, мы дополняем друг друга».

bbabo.Net