Война в Украине начала сказываться на японском импорте рыбной продукции, при этом цены растут на продукты, начиная от лосося и заканчивая крабами.

Цены на норвежского лосося растут из-за перебоев в воздушном сообщении, а также есть опасения по поводу повышения цен на морского ежа, икру форели и другие морепродукты из России.

Норвежский лосось — популярная начинка для суши в Японии, особенно среди молодежи. Импорт норвежского лосося в Японию сократился из-за сокращения рейсов из Европы через Россию.

Поставки рыбы на рынок Тойосу в Токио резко сократились. «У нас нет приезда уже несколько дней», — сказал сотрудник оптовика.

Стоимость авиаперевозок также растет, поскольку самолеты летают по более длинным маршрутам, чтобы избежать воздушного пространства России.

По состоянию на пятницу оптовая цена норвежского лосося в Тойосу составляла 2000-2200 иен за килограмм, что примерно на 30% выше, чем в феврале.

Цены на канадского лосося тоже растут.

«Может стать трудным есть сырого лосося по низкой цене», — сказал представитель рынка Тойосу.

Цены на российских морских ежей и без того были высокими из-за нехватки японской продукции из-за повреждений, нанесенных красным приливом на Хоккайдо.

«Если импорт будет ограничен, рост цен будет неизбежен», — сказал сотрудник оптовика Toyosu.

В то же время потребители начинают сторониться рыбной продукции из России из-за вторжения.

Суши-рестораны, покупающие морских ежей и икру форели в Тойосу, «требуют продукты из других стран или дорогие отечественные продукты», — сказал сотрудник среднего торговца.

bbabo.Net