Upstream выпустил Reuse Wins - отчет, показывающий, как возникает новая экономика повторного использования, которая заменяет одноразовые продукты в сфере общественного питания.
Основные выводы отчета основаны на исследованиях жизненного цикла, в которых сравнивается воздействие на окружающую среду одноразовых предметов и многоразового использования и прогнозировать потенциальную экономию затрат для бизнеса и сообществ при переходе к экономике повторного использования.Проблема: сегодняшняя экономика «одноразового использования»
Около 1 триллиона отдельных единиц одноразовой посуды и упаковки используются в ресторанах и предприятиях общественного питания - 21% для обедов на месте, 79% для вынос и доставка.24 миллиарда долларов ежегодно тратятся ресторанами и предприятиями общественного питания на одноразовые изделия.
6 миллиардов долларов потрачено предприятиями и городскими властями на расходы по утилизации отходов из-за одноразовой упаковки для пищевых продуктов.
Примерно 20 миллиардов мусора из одноразовой упаковки для общественного питания.
Решение: новая экономика повторного использования завтрашнего дня
Избавление от 841 миллиона одноразовых упаковок для пищевых продуктов означает, что ежегодно будет предотвращаться транспортировка 7,5 миллионов тонн материалов.5 миллиардов долларов, сэкономленные предприятиями общественного питания, благодаря тому, что они больше не закупают расходные материалы для еды на месте.
Компании и городские власти сэкономили 5,1 миллиарда долларов на расходах на утилизацию твердых отходов, связанных с одноразовой упаковкой для пищевых продуктов.
17 миллиардов мусора предотвращено с помощью систем повторного использования. Продукты многоразового использования (например, чашки, контейнеры, столовые приборы и т. Д.) Имеют ценность - например, залог или плату за невозвращение - которая гарантирует, что эти продукты вернутся в систему.
В сфере общественного питания создано 193 тысячи рабочих мест.
«Зависимость предприятий общественного питания от расходных материалов одноразового использования приводит к потере денег и ресурсов, в то же время причиняя вред общинам», - сказала Мириам Гордон, директор по политике в области разведки и добычи и главный автор отчета. «Но хорошие новости заключаются в том, что появляется новая экономика повторного использования, которая разрушает существующую парадигму одноразового использования и заменяет ее чем-то лучшим».
«Повторное использование помогает не допустить попадания одноразового мусора в местные потоки мусора и мусора на улицах - экономя деньги предприятий и жителей», - сказал Сего Джексон, стратегический советник города Сиэтла по предотвращению образования отходов и управлению продуктами, который просмотрел отчет. «С точки зрения местных властей, многоразовое питание сокращает количество продуктов, которые трудно перерабатывать, у источника, помогая городам сократить расходы, связанные с управлением отходами». Upstream выпустил Reuse Wins. Ключевые результаты
bbabo.Net