Економика & Бизнес

Готовим: Турецкая пахлава в рубрике "Украинцы Много Едят" за 3-е сентября 2021

Готовим: Турецкая пахлава в рубрике "Украинцы Много Едят" за 3-е сентября 2021

Исключительно для тех Украинцев, которые питаются с излишком, профессионалы рассказали способ, как приготовить блюдо "Турецкая пахлава".

Для приготовления рецепта "Турецкая пахлава" Вам понадобится одиннадцать ингредиентов...

Состав:

Ингредиент 1: Берем - пшеничная мука 500 г
Ингредиент 2: Берем - куриное яйцо 1 штука
Ингредиент 3: Берем - молоко 1 стакан
Ингредиент 4: Добавляем - соль щепотка
Ингредиент 5: Добавляем - сливочное масло 250 г
Ингредиент 6: Добавляем - грецкие орехи 300 г
Ингредиент 7: Кладем - сахарная пудра 300 г
Ингредиент 8: Кладем - корица ½ чайной ложки
Ингредиент 9: Кладем - сахар 1 стакан
Ингредиент 10: Кладем - вода 1 стакан
Ингредиент 11: Кладем - мед 1 столовая ложка

Способ приготовления "Турецкая пахлава":

Поначалу: Просейте необходимое по рецепту количество муки в миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и добавьте туда все жидкие компоненты теста: теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло (50 г).
Вторым делом: При помощи вилочки, подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. Вам нужно добиться того, чтобы в тесто вошла вся отмеренная в миске мука и при этом оно получилось достаточно мягким, эластичным и не липким. Если вы чувствуете, что в процессе замеса тесту явно не хватает жидкости, оно получается сухое и не может вобрать всю муку, добавляйте небольшими порциями теплое молоко.
Потом: Замешанное тесто выложите на подпыленную мукой доску и тщательно вымесите в течение 7 – 10 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и доске. Вымешанное тесто положите в пакет и оставьте как минимум на 30 минут для отдыха.
Потом: Для начинки вам понадобится измельчить орехи кусочками. Перемолотые орехи смешайте с сахарной пудрой и корицей.
Потом: Отдохнувшее тесто разделите на кусочки величиной с шарик для пинг-понга ( 23 кусочка).
Потом: Накройте разделенное тесто полотенцем, чтобы оно не сохло. Возьмите один кусочек и раскатайте его как можно тоньше в круг. Раскатанное тесто смажьте очень размягченным, сливочным маслом. Посыпьте на тесто начинку.
Потом: При помощи тонкой палочки ( китайской например) сверните тесто в рулет. Соберите свернутое тесто в гармошку, снимите с палочки и заправьте внутрь кончики. Таким же образом раскатайте, просыпьте начинкой и сверните все оставшееся тесто. Сделанные кусочки пахлавы выкладываем на застеленный пергаментом противень и накрываем сделанные кусочки полотенцем, чтоб не сохли.
Потом: Когда все кусочки готовы, смазываем их яичным желтком, взболтанным со столовой ложкой воды и ставим в разогретую до 200 С духовку на 10–15 минут. Убавьте температуру в духовке до 160–170 С, достаньте противень, обильно смажьте пахлаву растопленным сливочным маслом, верните противень в духовку и выпекайте примерно 50–60 минут до полной золотистости – готовности.
Потом: В это время готовим сахарный сироп. Для сахарного сиропа добавьте в горячую воду нужное количество сахара и столовую ложку меда и при нагревании добейтесь полного растворения сахара. Доведите раствор до кипения и поварите при слабом кипении около 15 минут.
В завершении: Горячую пахлаву залейте сахарным сиропом и оставьте при комнатной температуре на 5– 6 часов накрыв пахлаву пленкой.

Прислушаемся к рекомендациям от Украинцев, которые питаются с излишком.

Возможно, рецепт Вам понравится!

More Stories