Экономика и бизнес Новости

Крокодил входит в меню - Новости Bbabo

Новости - Крокодиловые фермы предлагают мясо рептилий как более дешевую альтернативу свинине, цена которой в настоящее время взлетела до более чем 200 бат за килограмм.

БиБаБо представляет тринадцать русских анекдотов в БАЛАГАНЕ за 16-е ноября 2021

В Накхонпатхоме крокодиловый фермер обратил ситуацию в свою пользу, продав мясо на своей странице в Facebook.

Владелец фермы Хиа Сак, попросивший не называть его имени, сказал, что крокодиловое мясо продается в розницу по 105 бат за кг, а оптовые цены начинаются от 70 бат за килограмм при массе не менее 30 кг.

Он сказал, что его ферма ранее ориентировалась в основном на экспорт. Но из-за воздействия Covid-19 ему пришлось сделать упор на внутренний рынок — и получить хороший ответ.

Точно так же вчера на ферме Рунгтавичай в Тамбон Самнгам района Дон Тум в Накхонпатхоме местные жители и туристы стекались, чтобы купить мясо крокодила.

65-летний лейтенант Pol Wichai Rungtaweechai, владелец фермы, сказал, что выращивает около 12 000 крокодилов разных размеров, самый крупный из которых достигает пяти метров в длину. Он сказал, что его ферма работает уже более 30 лет.

«Поскольку свинина стоит дорого, все больше людей стали есть мясо крокодила, которое дешевле и вкуснее. В нем также мало жира и много белка», — сказал он.

Он объяснил, что крокодилы готовы к забою в возрасте около трех с половиной лет, при весе 30-40 кг и длине примерно 185 см.

По словам г-на Вичай, животных оглушают электрическим током перед забоем, добавив, что крокодил дает около 12 кг мяса. Он сказал, что мясо из верхней части хвоста животного самое вкусное и популярное.

Тем не менее, мясо из других частей можно использовать по-разному, например, в блюдах на гриле, с лапшой или жареным картофелем, сказал он.

Новости Bbabo.net