Исключительно для Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть, знающие люди поделились лайфхаком, как приготовить блюдо "Пучеро".
Для приготовления рецепта "Пучеро" используется шестнадцать ингредиентов...
Продукты:
Ингредиент 1: Берем - говяжья грудинка 1 кг
Ингредиент 2: Берем - тыква сквош 120 г
Ингредиент 3: Берем - картофель 1 штука
Ингредиент 4: Добавляем - початки кукурузы ½ штуки
Ингредиент 5: Добавляем - стебель сельдерея с листьями 1 штука
Ингредиент 6: Добавляем - батат 120 г
Ингредиент 7: Кладем - петрушка 3 стебля
Ингредиент 8: Кладем - морковь 1 штука
Ингредиент 9: Кладем - лавровый лист 6 штук
Ингредиент 10: Кладем - белый лук 1 головка
Ингредиент 11: Кладем - репчатый лук 1 головка
Ингредиент 12: Кладем - оливковое масло 1 столовая ложка
Ингредиент 13: Кладем - черный перец горошком 10 г
Ингредиент 14: Берем - молотая паприка по вкусу
Ингредиент 15: Берем - молотый черный перец по вкусу
Ингредиент 16: Берем - соль по вкусу
Как приготовить "Пучеро":
На шаге один: Половину моркови разрезать вдоль. Разрезать пополам репчатую луковицу. Обжарить их на сковороде без масла — минуту на плоской, широкой стороне, а потом перевернуть и подержать еще секунд десять.
Вторым шагом: Мясо очистить от пленок, положить в большую кастрюлю, залить водой (количество не важно, но грудинка должна как минимум быть ею покрыта) и поставить на огонь. Когда вода закипит, слить ее, налить новую — около 3 литров, — посолить, добавить обжаренные морковь и лук, ветку петрушки, лавровый лист, перец горошком и варить, снимая пену, часа два. Крышкой не накрывать, чтобы бульон не потемнел. Готовое мясо нарезать, а бульон процедить.
Далее: Оставшуюся морковь нарезать крупно, кукурузу — кружками толщиной 3 см, а очищенные батат, картофель и тыкву — дисками по 1,5 см и разделить их пополам. Тыкву избавить от сердцевины, переложить овощи в кастрюлю, залить водой, а после закипания припустить — минут пять, добавив соль и сок лимона, чтобы сохранить цвет
Далее: Белый лук нарезать крупными кубиками, стебель сельдерея разделить на четыре части. Разогреть в сотейнике масло, обжарить в нем лук, затем добавить куски мяса и влить бульон. Отправить туда же кукурузу и стебель сельдерея, а через минуту — морковь, тыкву, батат, картофель и нарубленные
листья сельдерея и пары веточек петрушки
И наконец: Варить суп нужно еще минут десять, пока все овощи не размягчатся, а затем посыпать молотым перцем — черным и паприкой. В тарелки выложить овощи и нарезанное мясо, залить густым бульоном. Украсить свежими листьями оставшейся петрушки — и немедленно подавать на стол
Прислушаемся к рецептам для Украинцев, которые переедают.
Предположительно, рецепт "Пучеро" Вам пригодится!
bbabo.Net