Для тех Украинцев, которые много едят, бывалые поделились способом, как приготовить блюдо "Куриные отбивные в кляре".

Чтобы приготовить "Куриные отбивные в кляре" нужно семь ингредиентов...

Ингредиенты:

Ингредиент 1: Берем - пшеничная мука 300 г
Ингредиент 2: Берем - куриное филе 1 кг
Ингредиент 3: Берем - куриное яйцо 2 штуки
Ингредиент 4: Добавляем - молоко 600 мл
Ингредиент 5: Добавляем - подсолнечное масло 50 мл
Ингредиент 6: Добавляем - соль по вкусу
Ингредиент 7: Кладем - молотый черный перец по вкусу

Шаги приготовления "Куриные отбивные в кляре":

Первым делом: Первым делом приготовим кляр: в большую посудину насыпаем муку, к ней разбиваем яйца и заливаем туда молоко, перемешиваем, пока кляр не станет однообразной консистенции, обязательно без комков. Он должен получится не слишком густой и не слишком жидкий. После того, как все комки убиты, солим щепоткой соли и добавляем шепотку перца (для любителей экзотики, можно добавить сухой карри, будет пряный кляр).
Во-вторых: Куриное филе режем на 4 части каждую, срезаем маленькую филешку, а основную часть делим еще на 3 куска. Отбиваем (чтобы не заляпать все и всех в радиусе 2 метров ошметками от курицы, накройте ее пищевой пленкой или пакетиком, тогда отбивание не повлечет за собой генеральной уборки кухни) так вот, отбиваем до толщины приблизительно полсантиметра, если получится тоньше и мясо не станет дырявым — хорошо, но первый раз рисковать я не советую. Каждый кусок совсем малость солим и перчим, после чего ставим сковородку на огонь, 7 из 9 делений. и наливаем в нее масло (если сильно нагреть сковороду и только потом налить масло, вас может обстрелять, если налить масло перед нагреванием и не заметить в сковороде воды — вас так же обстреляет, поэтому сначала убедитесь, что сковорода сухая, или прогрейте ее, пока жидкость не испарится, а лишь затем наливайте масло).
Следующим шагом: Когда сковородка нагрелась, обмакивайте по одной отбитое мясо в кляр, и выкладывайте на сковороду. Уменьшите огонь на 5–6 из 9, это оптимальная температура, при которой кляр не обуглится, а мясо успеет приготовится, лучше дольше, но качественнее. Когда кляр на мясе начинает золотиться по краям, переворачивайте отбивную, отбивные необходимо переворачивать 3–4 раза, если у вас не достаточно температуры, чтобы приготовить их на 5–6, после второго переворачивания накройте их крышкой. В среднем на 1 партию в сковороде у меня уходит минут 10–12, чем тоньше вы отбили мясо, тем быстрее оно будет готово. Пока вы жарите отбивные, не забывайте подливать масло, тесто при жарке будет впитывать часть и после первой же партии его будет заметно меньше.
В конце: Подавать их можно с овощным салатом, или пюре. Очень вкусно макать их в соусы — в сацибели или в ткемали, можно и в обычный кетчуп.

Прислушаемся к рекомендациям для Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть.

Возможно, рецепт "Куриные отбивные в кляре" будет полезен Вам!

bbabo.Net