Видимо для тех Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть, эксперты рассказали рецепт, как приготовить блюдо "Гратен из ригатони с обжаренными овощами".
Чтобы приготовить "Гратен из ригатони с обжаренными овощами" необходимо двадцать ингредиентов...
Ингредиенты:
Ингредиент 1: Берем - паста ригатони 175 г
Ингредиент 2: Берем - кабачки 2 штуки
Ингредиент 3: Берем - баклажаны 1 штука
Ингредиент 4: Добавляем - помидоры 450 г
Ингредиент 5: Добавляем - репчатый лук 1 головка
Ингредиент 6: Добавляем - свежий красный перец 1 штука
Ингредиент 7: Кладем - свежий желтый перец 1 штука
Ингредиент 8: Кладем - оливковое масло 3 столовые ложки
Ингредиент 9: Кладем - чеснок 2 зубчика
Ингредиент 10: Кладем - маслины без косточек 50 г
Ингредиент 11: Кладем - каперсы 1 столовая ложка
Ингредиент 12: Кладем - молоко 570 мл
Ингредиент 13: Кладем - пшеничная мука 40 г
Ингредиент 14: Берем - сыр моцарелла 50 г
Ингредиент 15: Берем - сливочное масло 40 г
Ингредиент 16: Берем - сыр пармезан 65 г
Ингредиент 17: Добавляем - кайенский перец по вкусу
Ингредиент 18: Добавляем - мускатный орех по вкусу
Ингредиент 19: Добавляем - соль по вкусу
Ингредиент 20: Кладем - молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления "Гратен из ригатони с обжаренными овощами":
Поначалу: Кабачки и баклажан нарезать кусочками по 4 см (кожицу не снимать), выложить в дуршлаг, пересыпая солью. Накрыть тарелкой, положить сверху груз, через час слить лишнюю жидкость. Обсушить салфеткой.
Следующим шагом: Снять с помидоров кожицу, разрезать на 4 части. Нарезать лук и очищенные от семян перцы кусочками по 4 см.
Далее: Выложить кабачки, баклажаны, помидоры, перцы на противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать измельченным чесноком. Смесь хорошо перемешать и равномерно распределить по противню. Посолить, поперчить и запекать при 240 градусах в течение 30–40 минут.
Далее: Пока овощи запекаются, нужно приготовить соус. В кастрюлю налить молоко, добавить муку, сливочное масло, кайенский перец, все хорошо перемешать и поставить на слабый огонь. Постоянно взбивать венчиком, пока соус не закипит и не начнет густеть. Подержать кастрюлю на медленном огне еще 5 минут. Добавить натертый пармезан (оставив столовую ложку для украшения), перемешать, чтобы сыр полностью разошелся. Приправить мускатным орехом, посолить, поперчить.
Далее: Когда овощи будут почти готовы, сварить ригатони (ригатони варятся не дольше 6 минут в кипящей воде). Слить воду, переложить пасту в большую миску, соединить с запеченными овощами, измельченными оливками, каперсами и сырным соусом.
После всего: В жаропрочную форму уложить слоями пасту и натертую моцареллу, сверху посыпать оставшимся натертым пармезаном. Запекать в духовке 6 минут при 200 градусах. Подавать горячим, с зеленым салатом и острым соусом.
Прислушаемся к пожеланиям для Украинцев, которые немного переедают.
Возможно, рецепт Вам пригодится!
bbabo.Net