Поскольку мир ведет, казалось бы, безнадежную битву с глобальным потеплением и изменением климата, одним из наиболее очевидных и простых способов обуздать выбросы парниковых газов является сокращение пищевых отходов, которые во многих отношениях вызывают выбросы на протяжении всего своего жизненного цикла.
По разным оценкам, пищевые отходы являются одним из крупнейших источников мировых выбросов углекислого газа, на их долю приходится более 10 процентов от общего объема. Это больше, чем многие другие громкие и хорошо заметные источники, такие как авиация и судоходство, на долю которых приходится около 2,1% и 2,5% соответственно. Если бы пищевые отходы были независимой страной, она была бы третьим по величине источником выбросов в мире, уступая только США и Китаю. И, как и в этих двух странах, общие выбросы от пищевых отходов только увеличились, несмотря на несколько призывов и несколько мер по их сдерживанию.
Большой объем выбросов в основном связан с другим тревожным фактом — от 30 до 32 процентов всей производимой в мире еды выбрасывается. Это около 1,3 миллиарда тонн в год. Тем не менее, более трети населения мира по-прежнему постоянно недоедает, особенно в бедных странах с низким уровнем дохода, но все чаще и в развитых частях мира.
Ситуация критическая во многих отношениях, поскольку более 1000 человек умирают от голода каждый час, даже в 2022 году. Это означает, что ежегодно от голода умирает около 9 миллионов человек. И почти половина всех случаев смерти детей в возрасте до пяти лет связана с недоеданием.
Ситуация, и без того тревожная, за последние два года определенно ухудшилась из-за двойных факторов COVID-19 и продовольственной инфляции. Последнее было вызвано нехваткой продовольствия, вызванной катастрофическими последствиями изменения климата для производства во всем мире.
COVID-19 также повлиял на кризис с пищевыми отходами, в частности, из-за проблем с логистикой, поскольку сбои в работе транспорта означали, что многие культуры приходилось уничтожать, даже не покидая фермы. Более того, поскольку продукты гнили на полях или на складах вдали от потребителей, полки магазинов были пусты даже в Великобритании. Это помогло значительно повысить продовольственную инфляцию, чем обычно. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, продовольственная инфляция в 2021 году достигла 28 процентов, что является самым высоким показателем более чем за десятилетие. Таким образом, самые уязвимые слои населения не только остались без доходов, но и столкнулись с рекордно высокими ценами на продовольствие, что еще больше подтолкнуло их к недоеданию.
Пора положить конец этому безумию. В первую очередь нужно начать с кухни каждой семьи, особенно в домах более удачливых, поскольку около 60 процентов пищевых отходов происходит дома. Многие семьи склонны готовить слишком много, а затем выбрасывать излишки, а не использовать остатки для другого приема пищи.
Ситуация, и без того тревожная, за последние два года определенно ухудшилась из-за двойного фактора COVID-19 и продовольственной инфляции.
Ознакомление людей во всем мире с преимуществами, которые сокращение пищевых отходов может принести как им самим, так и миру в целом, было бы самым быстрым способом добиться перемен. Семьи могут легко внедрить политику отсутствия отходов в своих домах без необходимости какого-либо внешнего вмешательства.
я/я
Отказ от ответственности: мнения, выраженные авторами в этом разделе, являются их собственными и не обязательно отражают точку зрения bbabo.net.
bbabo.Net