Япония (bbabo.net), - Сегодня мы здесь с владельцем ALL About EAT, «Nut» Thanawat Preedaanunsuk. В свои 30 лет он добился огромного успеха в своем магазине номер один по продаже сашими из лосося, согласно рейтингу приложения доставки еды Robinhood в октябре 2021 года.
До создания All About Eat компания Nut продавала «зеленую икру», также известную как водоросли морского винограда, которая какое-то время была очень популярным продуктом. Однако на рынке в течение длительного периода наблюдалось затопление, что привело к перебоям в поставках. Таким образом, бизнес больше не мог нести расходы на витрину и персонал, что привело к его закрытию.
«У меня осталось всего несколько тысяч бат до того, как я начал бизнес по продаже лосося All About Eat», — говорит Нут. «Исследуя рынок в поисках новых возможностей для бизнеса, я увидел возможность продавать лосося, который стал очень популярным продуктом питания. Мы начали с того, что закупили рыбу на оптовом рынке, а затем продали ее в различные рестораны, уделяя особое внимание обслуживанию конкретных потребностей каждого ресторана. По сути, все дело в настройке продукта в соответствии с потребностями каждого магазина. Мы были готовы адаптировать наши продукты в соответствии с ними, и я начал видеть возможности для этого рынка. Вскоре после этого, когда мы начали вставать на ноги после продажи B2B, мы захотели сделать следующий шаг и продавать B2C или напрямую потребителям. Конечно, сашими из лосося — это то, что нужно рынку в то время и в огромном количестве».
Менее чем за 3 месяца All About Eat стал бизнесом номер один по обороту продаж в приложении по доставке еды Robinhood.
«Мы хотим, чтобы люди имели доступ к продуктам питания премиум-класса по доступным ценам. Это важная политика, которую мы всегда подчеркивали. Имея это в виду, мы с готовностью и немедленно принимаем любые претензии по всем нашим продуктам из лосося, если у наших клиентов возникают проблемы с качеством. Качество и премиальный продукт являются нашими главными приоритетами наряду с предоставлением премиальных услуг. Более того, поскольку наши продажи продолжали расти, теперь мы можем заказывать в больших количествах, тем самым снижая цену. У нас также есть система управления нулевыми отходами, которая позволяет перепродавать каждую часть лосося с максимальной выгодой, что также способствует возможности предлагать более низкий уровень цен».
В All About Eat есть несколько других замечательных пунктов меню, таких как маринованный лосось, маринованные креветки, острые соусы из морепродуктов и острый соус из ферментированной рыбы. Недавно компания также представила скумбрию, смешанную с рисом, и рыбное филе с рисом, которые сразу же стали популярными в меню.
«Большая часть лосося, импортируемого в Таиланд, поступает из Норвегии. После того, как мы также начали импортировать из Норвегии, разразилась пандемия Covid-19, которая оказала разрушительное воздействие и остановила наши поставки. Однако наши поиски альтернативного источника привели нас к австралийскому лососю. Интересно отметить, что объемы экспорта лосося из Австралии на самом деле сопоставимы с норвежскими. Более того, в двух странах выращивают одни и те же виды лосося. Мы обнаружили, что австралийский лосось был немного дороже, чем из других источников. Лосось из Австралии выращивается на острове Тасмания, более половины которого является национальным парком. Окружающая среда считается идеальной экосистемой для разведения лосося. Сильные волны и переменчивый морской бриз в этом районе также благоприятны для рыбы, делая ее мясо более твердым, а запах менее навязчивым».
«В настоящее время мы представляем две крупнейшие фермы по выращиванию лосося в Тасмании, а именно Tassal и Huon. Обе фермы используют передовые системы искусственного интеллекта (ИИ) для выращивания лосося. Рыба, которую отправляют напрямую в All About Eat, отличается высочайшим качеством и доставляется в течение 48 часов. Это означает, что мы ежедневно получаем самую свежую рыбу для наших клиентов прямо с австралийского острова Тасмания в форме сердца».
В настоящее время All About Eat имеет семь филиалов: Lat Phrao 50, Charan Sanitwong 12, Sukhumvit 113, Krungtepnon 2, Nonthaburi (рядом с больницей World Medical), Phahon Yothin 59 и Phatthanakan 74.
Любители лосося и другие люди могут сделать заказ через Facebook www.facebook.com/allabouteat2021. Для получения более подробной информации посетите веб-сайт All About Eat по адресу www.allabouteatpremiumfood.com.
bbabo.Net