Приведенные причины включают невозможность официально экспортировать птичьи гнезда в Китай и отсутствие инвестиционного капитала со стороны заинтересованных сторон. ПНОМПЕНЬ - Несмотря на высокий рыночный спрос на съедобные птичьи гнезда, цены и инвестиции, связанные с этим товаром, в последние годы не показали значительных положительных тенденций. Об этом заявил президент Камбоджийской федерации птичьих гнезд Нанг Соти.
Съедобные птичьи гнезда, употребляемые в пищу из-за предполагаемой пользы для здоровья и благополучия, сделаны из высушенной слюны белого гнездового стрижа (Aerodramus fuciphagus), обитающего по всей Юго-Восточной Азии. Традиционно обработанные гнезда стрижей дважды кипятят с каменным сахаром, чтобы приготовить деликатес, известный как «суп из птичьих гнезд».
Sothy сообщил The Post 15 февраля, что инвестиции в искусственные дома для стрижей за последние два или три года не показали существенных положительных признаков, даже несмотря на то, что заказы на этот товар выросли.
Он обвинил в этих обстоятельствах невозможность официально экспортировать птичьи гнезда в Китай, общую нехватку инвестиционного капитала среди заинтересованных сторон и легион операций, которые просто подражают другим без использования надлежащих методов, среди прочих причин.
Он сказал, что неочищенные съедобные птичьи гнезда в настоящее время стоят от 480 до 750 долларов за килограмм, а очищенные – от 1500 до 3500 долларов, в зависимости от качества.
Он добавил, что местного производства достаточно для удовлетворения внутреннего спроса, при этом большие объемы продукции отправляются в Китай через Вьетнам, Малайзию и Таиланд.
Соти сказал, что в Камбодже насчитывается около 3000 домов белых стрижей, и он отметил, что эта цифра затмевается Малайзией, Индонезией и Таиландом, в каждом из которых, по его словам, может быть до 100 000 особей.
Он объяснил спад экспортным контролем, вызванным пандемией, и связанными с этим трудностями, подчеркнув, что это не серьезные проблемы, связанные с внутренним спросом или ценами.
«Мои очищенные съедобные птичьи гнезда в настоящее время продаются по 1800 долларов за килограмм, а неочищенные — по 700 долларов. Эти цены аналогичны прошлогодним, но немного ниже, чем два или три года назад», — сказал он, поделившись, что у него около семи или восьми лет опыта работы в этом бизнесе.
Ватанак подчеркнул, что местное выращивание белогнёздных стрижей наберет быстрый оборот, если Камбоджа сможет напрямую экспортировать птичьи гнезда в Китай, который, по его словам, является самым густонаселённым рынком, где спрос высок.
По данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, Камбоджа представила правительству Китая ряд предложений по экспорту сельскохозяйственной продукции, такой как лонган, перец, дуриан, помело и съедобные птичьи гнезда.
Нгин Чхай, глава Главного управления сельского хозяйства министерства, ранее сообщил The Post, что его команда работает с китайским частным сектором и властями над экспортом камбоджийских съедобных птичьих гнезд в Китай.
Однако он определил два основных источника препятствий для реализации этого плана: переговоры с Пекином и внутренние проблемы.
Он уточнил, что китайские власти рассматривают возможность импорта только одного продукта в каждую страну. По его словам, также существует нехватка внутренних фабрик и кустарных производств по переработке птичьих гнезд, добавив, что в целом они не соответствуют китайским стандартам.
«В Камбодже еще предстоит создать перерабатывающий завод, сертифицированный по стандарту ISO», — сказал он, сославшись на исследование, проведенное властями.
Хин Писей
Почта Пномпеня
bbabo.Net