Саудовская Аравия (bbabo.net), - Саудовский кофе становится символом гостеприимства во всем мире
ДЖЕДДА: Кофе, вездесущий напиток, столь же разнообразен, как и бобы, из которых он сделан.
Почти в каждой стране есть свой уникальный рецепт кофе, предлагающий иностранцам возможность познакомиться с культурой.
Эспрессо зародился в Италии, а капельный кофе — в США. И в интересном слиянии культур американо впервые появилось в Италии благодаря американским солдатам, дислоцированным там во время Второй мировой войны, которые сочли эспрессо слишком крепким на свой вкус.
Существуют различия в типе кофе даже в пределах одной страны. Кафе бомбон и кортадо возникли в разных частях Испании. В Индии южноиндийский фильтрованный кофе известен по всей стране своей молочно-сладкой смесью кофе и цикория.
Знатоки кофе анализируют происхождение зерен, свежесть обжарки, степень помола и так далее. Но в некоторых частях мира, особенно на Ближнем Востоке, кофе выходит за рамки зерен.
Арабский кофе, или «кахва», различается в зависимости от страны, в зависимости от зерен, обжарки, времени заваривания и специй.
Саудовский кофе не исключение и отличается добавлением кардамона. В некоторых регионах для усиления вкуса добавляют такие специи, как гвоздика и шафран.
Напиток не подходит для кружек на вынос и питья «на ходу», но это опыт, который нужно смаковать с каждым глотком. В соответствии с традиционным гостеприимством Королевства его часто подают гостям с финиками, сухофруктами, орехами или шоколадом.
Однако уникальный пряный кофе не для всех. 45-летний американец Миша Дж. назвал это приобретенным вкусом. Он обнаружил, что вкусы «отличаются» от тех, к которым он привык, но с тех пор он ему нравится.
57-летний Роммель Грегор из Филиппин сказал, что вкусы «сначала плохо воспринимались» — возможно, потому, что он привык пить растворимый кофе.
Саудовский кофе часто подают гостям дома, но он так же распространен в офисе.
Грегор впервые познакомился с ним на работе во время перерыва, а Миша впервые попробовал его в доме друга, где его подавали вместе с финиками.
Отличительный вкус саудовского кофе был перевезен через континенты, и в одном из кафе Торонто, Hailed (по-арабски «кардамон»), подают его клиентам вместе с финиками и соусом из тахини.
Как и само Королевство, саудовский кофе получает все большее признание в регионе и во всем мире.
27-летняя Ерин из Южной Кореи рассказала: «Некоторые страны, такие как Эфиопия, хорошо известны своими вкусными кофейными зернами, а некоторые, например, Италия, производят специальный кофе».
Тем не менее, для нее все они на вкус одинаковы. «Но арабский кофе уникален и полностью отличается от других», — сказала она.
bbabo.Net