Новости политики

Как приготовить: Холодец (студень) говяжий по сюжету "Украинцы Много Едят" за 12-е октября 2021

Как приготовить: Холодец (студень) говяжий по сюжету "Украинцы Много Едят" за 12-е октября 2021

Исключительно для тех Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть, умные люди рассказали, как готовят блюдо "Холодец (студень) говяжий".

Чтобы приготовить "Холодец (студень) говяжий" потребуется семь ингредиентов...

Надо взять:

Ингредиент 1: Берем - говяжья нога 1 штука
Ингредиент 2: Берем - соль 3 чайные ложки
Ингредиент 3: Берем - чеснок 3 зубчика
Ингредиент 4: Добавляем - лавровый лист 3 штуки
Ингредиент 5: Добавляем - черный перец горошком 10 штук
Ингредиент 6: Добавляем - репчатый лук 1 штука
Ингредиент 7: Кладем - морковь 1 штука

Шаги приготовления "Холодец (студень) говяжий":

Поначалу: Говяжьи ноги опалить, разрубить на 3–4 части, вымочить в холодной воде 3–4 часа, а лучше — ночь. Вместо ноги можно взять говяжий хвост, я предпочитаю именно его, хоть там и поменьше мяса.
Затем: Части ноги тщательно выскоблить ножом, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой (3–4 литра). Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне почти без кипения 4 часа.
Потом: Положить соль, перец, лавровый лист, мытые и неразрезанные луковицу и морковь и варить еще час.
Потом: Снять с огня. Процедить через дуршлаг. Морковь, лук и специи выкинуть. Мясо отделить от костей и измельчить (лучше всего рубить в глубокой миске двумя ножами — руки с ножами перекрещиваются, а потом разводятся в стороны. Прозрачное мясо хорошо порубится, а обычное мясо будет раздираться на волокна, что является прекрасным выходом для холодца).
Потом: В порезанное мясо влить немного бульона, выдавить чеснок и размешать. Полученную массу выложить в формы и разровнять. Ложку опустить в форму и осторожно тонкой струйкой лить на ложку бульон (для того, чтобы холодец состоял из двух слоев — внизу слой мяса, а сверху слой прозрачного желе. Если нужно получить холодец однородный по составу, то бульон нужно размешать с мясом и разлить по формам).
Последний штрих: Поставить застывать в холодильник (в зависимости от наваристости — от 4 до 8 часов).

Прислушаемся к пожеланиям для Украинцев, которые предпочитают вкусно поесть.

Возможно, рецепт окажется полезным для Вас!

More Stories