Независимые тесты показали, что многие рыбьи жиры в Соединенных Штатах являются «прогорклыми».

Из 60 протестированных крупных розничных брендов более одной из 10 добавок с рыбьим жиром оказались несвежими. Почти половина была чуть ниже рекомендуемого максимального предела. Некоторые зафиксированные уровни даже в 11 раз превышают рекомендуемые.

Тесты проводились компанией Labdoor в течение нескольких лет.

В рыбьем жире прогорклость означает сильный рыбный вкус и тухлый запах. «Это было довольно часто. Для нас они начали бы пахнуть и чувствовать себя плохо», — сказал Дэн Марк, директор по исследованиям Labdoor.

В среднем 20% продуктов из рыбьего жира имеют избыточное окисление, показала комбинация нескольких исследований, проведенных во всем мире с 2015 года.

«Это означает, что если вы идете и покупаете рыбий жир, то есть, по крайней мере, один шанс из пяти, что вы получите масло с более высоким уровнем окисления, чем рекомендуемый уровень», — сказал доктор Бен Альберт, научный сотрудник Оклендского университета, чьи исследования сосредоточены на действие рыбьего жира.

Ароматизаторы добавляются к большинству рыбьего жира, чтобы замаскировать прогорклость. «Ароматизатор добавляется в рыбий жир, чтобы помочь замаскировать рыбный запах и вкус, и… может сделать больше окисленных масел более привлекательными для людей, поэтому его также можно использовать, чтобы скрыть окисление масла», — добавил Альберт.

bbabo.Net