Специально для тех Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть, бывалые открыли секрет, как готовят блюдо "Бабагануш".

Чтобы приготовить "Бабагануш" используется девять ингредиентов...

Состав:

Ингредиент 1: Берем - баклажаны 400 г
Ингредиент 2: Берем - натуральный йогурт 100 мл
Ингредиент 3: Берем - кунжутная паста 1 столовая ложка
Ингредиент 4: Добавляем - чеснок 2 зубчика
Ингредиент 5: Добавляем - тертый кумин (зира) ½ чайной ложки
Ингредиент 6: Добавляем - кинза 5 стеблей
Ингредиент 7: Кладем - лимонный сок 2 столовые ложки
Ингредиент 8: Кладем - оливковое масло 1 столовая ложка
Ингредиент 9: Кладем - молотая паприка ½ чайной ложки

Способ приготовления "Бабагануш":

Поначалу: Баклажаны уложить на противень, проложенный бумагой, и сделать на каждом шесть-семь неглубоких проколов в разных местах. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на сорок. Через двадцать минут перевернуть баклажаны на другой бок. Это, как и проколы, нужно для того, чтобы овощи пропеклись равномерно.
Затем: С готовых баклажанов снять ­кожицу и переложить мякоть в миску. Туда же добавить йогурт, кунжутную пасту (ее еще называют тахини), чеснок, зиру, кинзу и лимонный сок — и превратить все это блендером в однородное густое пюре.
После всего: Поставить бабагануш в холодильник на час. Затем переместить в соусницу (или соусницы) — и полить сверху оливковым маслом, смешанным с паприкой.

Прислушаемся к рекомендациям для Украинцев, которые переедают.

Возможно, рецепт "Бабагануш" Вам пригодится!

bbabo.Net