Определенно для тех Украинцев, которые питаются с излишком, знающие люди рассказали, как готовят блюдо "Энчилада".
Для приготовления рецепта "Энчилада" Вам понадобится восемнадцать ингредиентов...
Берем:
Ингредиент 1: Берем - растительное масло 60 мл
Ингредиент 2: Берем - репчатый лук 140 г
Ингредиент 3: Берем - куриное филе 700 г
Ингредиент 4: Добавляем - красная консервированная фасоль 1 банка
Ингредиент 5: Добавляем - зеленый перец чили 50 г
Ингредиент 6: Добавляем - тортильи 8 штук
Ингредиент 7: Кладем - тертый сыр 200 г
Ингредиент 8: Кладем - сушеный перец чили 80 г
Ингредиент 9: Кладем - палочки корицы 1 штука
Ингредиент 10: Кладем - помидоры 200 г
Ингредиент 11: Кладем - чеснок 1 зубчик
Ингредиент 12: Кладем - орегано ½ чайной ложки
Ингредиент 13: Кладем - копченая паприка ½ чайной ложки
Ингредиент 14: Берем - молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
Ингредиент 15: Берем - кинза 30 г
Ингредиент 16: Берем - молотый черный перец по вкусу
Ингредиент 17: Добавляем - соль по вкусу
Ингредиент 18: Добавляем - сахар 1 чайная ложка
Как приготовить "Энчилада":
Поначалу: Сушеные перцы отправить в кастрюлю, залить 750 мл воды, добавить палочку корицы, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем слить воду в отдельную емкость (она еще пригодится).
Во-вторых: На сковороде разогреть растительное масло, обжарить 40 г измельченного лука до мягкости, добавить помидоры, нарезанные кубиком, измельченный чеснок, копченую паприку, сахар, соль, кумин и орегано. Готовить еще 5-7 минут на среднем огне.
Далее: Поместить овощи из сковороды в блендер, добавить вареные перцы и влить две трети отвара, пробить до однородности. Если нужно, добавить еще перечный отвар, чтобы сделать соус более жидким.
Далее: Протереть соус через сито, чтобы избавиться от крупных частиц.
Далее: Обжарить измельченный лук до мягкости на растительном масле, добавить измельченный зеленый чили, обжаривать еще пару минут, затем добавить курицу, нарезанную кубиками, посолить. Готовить 6-8 минут до готовности курицы.
После всего: Тортилью смазать двумя столовыми ложками подготовленного соуса, выложить в линию фасоль, курицу, посыпать тертым сыром и завернуть в трубочку. Так проделать со всеми лепешками, выложить их в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Сверху полить соусом, посыпать тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Подавать, посыпав рубленной кинзой.
Прислушаемся к пожеланиям для Украинцев, которые много едят.
Возможно, рецепт окажется полезным для Вас!
bbabo.Net