В течение последних пятидесяти лет наш рацион ощутимо обеднел: 75% населения мира употребляет в пищу всего 5 видов животных и 12 видов растений. При этом 60% “растительных” калорий люди получают всего из трех видов – риса, кукурузы и пшеницы. Потере разнообразия поспособствовали текущие методы ведения сельского хозяйства, а также изменение климата.

Вице-президент и главный научный сотрудник американской биотехнологической компании Micro Biome Therapeutics Марк Хейман уверен: именно скудный и однообразный рацион повлиял на широкое распространение ожирения, сахарного диабета второго типа, желудочно-кишечных и других заболеваний.

Совокупность микрофлоры кишечника, или микробиом – это своеобразная экосистема, подверженная изменениям под воздействием многих факторов. Интересно, что потеря разнообразия микробиома наблюдается у пациентов почти при каждом заболевании, говорит Хейман. “Общий принцип: чем экосистема разнообразнее в видовом отношении, тем она здоровее”, – утверждает исследователь.

Так что если хотите долго оставаться здоровыми, проявляйте изобретательность и разнообразьте свой рацион.

bbabo.Net