Ученые из Национального института здравоохранения США выяснили, что во время беременности женщинам не стоит употреблять много картофеля из-за риска развития гестационного диабета. Об этом сообщает .

Как показывают данные исследования, такой вид диабета возникает у 2-3% женщин и может негативно повлиять на развитие малыша. Однако после родов признаки этого диабета бесследно исчезают.

Исследователи во главе с Куилин Джанг изучили ход 21 тысячи беременностей с 1991 по 2001 год. Все участницы эксперимента никогда не болели никакими хроническими заболеваниями. Ученные проанализировали то, как часто женщины употребляли картофель в любом виде. Кроме того, также во внимание брались и другие факторы – уровень физической нагрузки, склонность к ожирению и возраст.

В ходе исследования выяснилось, что у женщин, которые съедали более пяти порций картофеля в неделю, гестационный диабет развивался на 50% чаще. Ученные объясняют этот факт тем, что в картофеле содержится большое количество крахмала, способного увеличивать уровень сахара в крови.

bbabo.Net