В фильме "Марсианин" персонаж Мэтта Дэймона Марк Уотни остался один на красной планете с единственным видом пищи - картошкой. Сегодня, 36-летний австралиец Эндрю Тейлор добровольно пробует придерживаться той же диеты, сообщает Independent.

Употребление около 3 кг картофеля в день предоставляет чуть более 2,000 Ккал: разумное количество для человека его телосложения, который стремится похудеть. Но хотя картофель и является отличным источником углеводов и клетчатки, белка в этом овоще содержится не так уже много. Человеку с весом в 120кг требуется до 90 г протеина в день, но эта диета сможет обеспечить только 60 г.

Еще одной особенностью картофеля является низкое содержание жира (только 9 г на 3 кг), так что диета Тейлора не обеспечивает поступление в его организм достаточного количества двух незаменимых жирных кислот (линоленовой и линолевой). Жира также недостаточно для усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, Е и К.

С другой стороны, в организм Тейлора в достатке поступают тиамин, ниацин, витамин В6, фолиевая кислота, витамин С, калий, магний, фосфор и медь, даже с учетом потери некоторого количества этих веществ в процессе приготовления картофеля.

bbabo.Net