Ученые предположили, что употребление в пищу насекомых поможет решить проблему нехватки продовольствия и улучшит качество питания, сообщает allafrica. По мнению исследователей из Кении некоторые съедобные виды сверчков, кузнечиков, гусениц и термитов являются очень питательными.

В среду доктор Сандей Экеси, главный научный сотрудник Международного центра физиологии и экологии насекомых (МЦФЭН), заявил, что на сегодняшний день более двух миллиардов человек во всем мире употребляют в пищу около 2,000 видов насекомых.

В ходе конференции, которая проходила в городе Кисуму, он сообщил, что локально доступные насекомые могут играть существенную роль в вопросах обеспечения безопасности пищевых продуктов, их хранения и гигиены.

В исследование на тему употребления насекомых собираются вложить миллионы долларов такие страны, как Канада, Голландия, Германия, Дания, Австралия, а также правление Всемирного Банка.

bbabo.Net