В миланской провинции Боллате (Италия) в действующей тюрьме открыли необычный ресторан с изысканными блюдами, сообщает новостной портал news.am.

В заведении InGalera ("На каторге") работают в основном заключенные, именно они занимаются приготовлением и подачей блюд, а также ведут все административные дела ресторана. Кроме них, в InGalera работают также два профессиональных шеф-повара, которые координируют работу менее опытных поваров и помогают в приготовлении наиболее сложных блюд.

Поскольку ресторан находится внутри действующей тюрьмы, то все окна заведения зарешечены, однако внутри гостей ожидает светлое уютное помещение, выполненное в стиле минимализма. Клиенты могут попробовать хорошее вино и заказать себе изысканные блюда, такие как дичь в смородиновом соусе, рулеты из маринованного лосося и паппарделле с олениной.

В администрации тюрьмы рассказали, что цель создания ресторана – помочь заключенным наладить общение с обществом и научить их некоторым навыкам ресторанного бизнеса. Каждый из них получает от 600 до 1200 евро в месяц в зависимости от своей должности. Тем не менее, на работу в InGalera берут только дисциплинированных заключенных без вредных привычек.

bbabo.Net