Нейробиологи из Йельского университета (США) обнаружили нейронные цепи, отвечающие за наслаждение от вкусной пищи, а также за оценку ее питательности, сообщает новостной портал lenta.ru.

Мозг многих животных устроен таким образом, что если им предложить вкусную, но непитательную еду, а рядом будет невкусная, но калорийная, то они выберут ту, от которой больше пользы. При этом животное одновременно получает удовольствие как от вкуса, так и от питательности пищи.

Процесс оценки продукта происходит в подкорковой части головного мозга и основной части базальных ганглиев, в так называемом полосатом теле. При этом нижняя часть полосатого тела воспринимает вкус еды, а верхняя определяет ее пищевую ценность.

Во время потребления пищи происходила выработка дофамина - гормона, вызывающего чувство удовольствия. Он вырабатывался при кормлении животных как питательной пищей, так и "пустой". Как выяснилось, в те моменты, когда калорийная еда оказывалась недостаточно вкусной, мозг искусственно увеличивал количество дофамина, чтобы заставить животное получать больше удовольствия от еды.

Напомним, что ранее ученые научились управлять азартом с помощью

bbabo.Net