На протяжении тысяч лет сыроделы хранили свою продукцию в специальных пещерах, где темно, прохладно и влажно. Именно эта среда влияет на аромат, вкус и текстуру того или иного сорта сырных изделий. Товар в них созревает, остаётся свежим и защищённым от высыхания.

Как информирует Mental Floss, в скором времени каждый будет в состоянии воспроизвести идеальные условия для хранения сыров в собственном доме. Джессика Сеннет создала мини-сырную пещеру под названием Cheese Grotto и запатентовала свою идею.

Точные размеры камеры пока неизвестны. Изобретательница говорит, что её конструкция сможет поместиться в холодильник. Внутри сырной пещеры будет производиться контроль потока воздуха, влажности и температуры. "Сыр должен храниться при 75% влажности. Cheese Grotto изготовлен из бамбука. У моего изобретения есть три уровня, которые регулируются для создания идеального воздушного потока. В пещере можно хранить любые сорта сыра. Деревянные доски, поддерживающие каждый уровень, можно вытащить и использовать в качестве разделочных досок", - говорит Сеннет.

Cheese Grotto находится на стадии разработки и тестирования, поэтому приобрести домашнюю сырную пещеру пока не удастся.

bbabo.Net