Мандариновый сад выходит из гостиничной сцены Сингапура.

Многие сингапурцы старше 35 лет знакомы с 51-летним отелем (который не связан с сетью Mandarin Oriental), так как в 1980-х и 90-х годах в нем проводили свадьбы и другие семейные торжества. Мандариновый сад также был популярен среди индонезийских посетителей, особенно медицинских туристов, из-за его близости к медицинскому центру Маунт-Элизабет.

Отель, который будет переименован в Hilton, потерял часть своего блеска, так как за последние три десятилетия в Сингапур прибыло все больше международных гостиничных брендов.

Тем не менее, время объявления в марте 2021 года — более чем через год после начала пандемии нанесло сокрушительный удар по отелям, привыкшим к переполнению иностранных туристов, — заставило многих в отрасли полагать, что нехватка клиентов была одной из причины закрытия мандаринового сада.

Hilton Singapore начнет работу 1 марта в помещении на Орчард-роуд, менее чем в 2 км от здания, в котором он работал с 1970 года, а 1 января оно было передано другому отелю, voco Orchard.

Несмотря на сбои в глобальном туризме, за последние два года в Сингапуре был открыт или ребрендирован ряд отелей, в том числе Parkroyal Collection Marina Bay, Dusit Thani Laguna, Clan Hotel и Oasia Resort Sentosa. Открытие, запланированное на 2022 год, включает Pullman Singapore на территории, ранее занимаемой отелем Grand Park Orchard.

Между тем, другие отели продолжают работать. По данным Сингапурской гостиничной ассоциации, средняя заполняемость в ее 160 членах (на долю которых приходится менее половины из примерно 400 отелей города) в декабре 2021 года составила 71 процент, что лучше, чем 62 процента в декабре 2020 года, но меньше, чем в декабре 2020 года. 2019 г., когда средняя заполняемость составляла 83%.

То, что отрасль не рухнула, во многом связано с поддержкой правительства Сингапура во время пандемии — многие отели были превращены в карантинные помещения для прибывающих путешественников, а выданные государством ваучеры SingapoRediscovers побудили сингапурцев бронировать места для отдыха. Тем не менее, отельеры прилагают все усилия для развития бизнеса.

Как и в Гонконге, где спрос на номера до пандемии исходил в основном от приезжих гостей, сингапурские отели должны были найти способы привлечь местных клиентов, даже если найти персонал было труднее. Одним из способов выживания было выбрасывать морковки для бронирования номеров и ваучеров на еду и напитки — каждый вкуснее предыдущего.

«До пандемии мы проводили рекламную акцию в течение нескольких месяцев, но теперь мы должны думать о новой рекламной акции каждые две недели», — говорит Андреас Кремер, генеральный менеджер InterContinental Singapore, который говорит, что его команда запустила целых 50 рекламных акций за последние два года.

Самым последним было партнерство с итальянским производителем парфюмерии Acqua di Parma, чтобы предложить полдник с закусками и сладостями, которые напоминали ингредиенты, используемые при создании ароматов. Отель также запустил только что завершившуюся «охоту за кулинарными суперзвездами», победитель которой получит должность шеф-повара и даст свое имя новой концепции итальянской кухни.

Бутик-отели также использовали партнерские отношения с брендами, чтобы привлечь жителей Сингапура. Клуб Vagabond предлагает возможность индивидуальной настройки парфюмерии под собственным брендом Maison 21G, а сингапурский ресторан St Regis совместно с модным домом Burberry предлагает гостям полдник, вдохновленный Burberry. Крабовый салат с чайным желе St Regis и глинтвейн из зимних ягод с красным вином, апельсиновым конфи и кремом с корицей были среди угощений, которые, по-видимому, были придуманы с помощью британского дома моды.

В то время как обонятельные угощения и «питомцы-катионы» не являются чем-то необычным, Four Seasons Singapore поднял ставку, предлагая приготовленные шеф-поваром блюда для домашних животных, которые регистрируются у своих владельцев. Capella Singapore сотрудничает с высококлассным спа-салоном для домашних животных, чтобы обеспечить аюрведические процедуры для домашних животных, которые также подаются горячими завтраками, а также мероприятия для детей с акцентом на искусство, кулинарию и культуру.

Некоторые отели пытались воспроизвести опыт зарубежных путешествий с помощью кухни, которую они подают. В отеле Andaz Singapore была проведена акция «Ленивая кухня», во время которой гости могли заказать специальные завтраки, доступные в отелях сети на Бали, Индонезия, в Мюнхене, Германия, или в Сеуле, Южная Корея.

В отеле Four Seasons Singapore был предложен пакет на галактическую тематику, который понравился детям (и папам), любящим «Звездные войны», а отель Fullerton Singapore открыл детский клуб, посвященный искусству, наследию, устойчивому развитию, здоровому образу жизни и кухне.

Чтобы заинтересовать посетителей, некоторые отели обновили свои ресторанные предложения. Capitol Kempinski Singapore недавно представила новые блюда в своем флагманском ресторане 15 Stamford by Alvin Leung, немецком ресторане Frieda и итальянском ресторане La Scala Ristorante. Недавно в отеле Andaz открылся ресторан кантонской кухни 5 на 25.

Из-за меньшего количества гостей пандемия дала возможность сделать ремонт. 13-летняя Capella Singapore была спроектирована лауреатом Притцкеровской премии Норманом Фостером. В рамках годичного проекта, завершенного в июле прошлого года, Андре Фу обновил интерьеры покойной Джайи Ибрагим, представив более мягкие силуэты и цвета, такие как минерально-серый, песочный и зеленый шалфей. Идея заключалась в том, чтобы перенести тропический лес острова Сентоза, окружающий отель, внутрь помещения.

С тех пор, как началась пандемия, потребность горожан в общении с природой считалась большей, чем когда-либо. Хотя Parkroyal Collection Marina Bay находится посреди бетонных джунглей, он открылся в декабре 2020 года как природный заповедник с четырехэтажным крытым садом.

Соблюдая строгие гигиенические стандарты, ожидаемые от отелей «нового стандарта», отель Four Seasons Singapore представил коллекцию гипоаллергенных номеров со специальными постельными принадлежностями и даже шторами, препятствующими образованию пыли и плесени.

Отель One Farrer пошел еще дальше. В рамках реконструкции стоимостью 2 миллиона долларов в отеле был запущен «Mint Hotel». Что отличает эту категорию номеров, так это строгие стандарты чистоты: здесь нет ковров, рассадника микробов и болезнетворных микроорганизмов; и помещения дезинфицируются ультрафиолетовыми лампами. В близлежащей больнице Farrer Park, которая является филиалом отеля, были проведены консультации по санитарным мерам.

Благодаря этим и другим инициативам местные гости помогли сингапурским отелям остаться на плаву и предотвратили потерю многих рабочих мест (в этом отношении помогли усилия правительства и Национального конгресса профсоюзов по распределению сотрудников на должности в других организациях в первые дни пандемии), слишком).

В 2019 году жители Сингапура составляли около 4% гостей Four Seasons Singapore, но за последние 18 месяцев этот процент вырос до 52%.

Однако, как бы они ни старались привлечь жителей Сингапура, отели в Львином городе должны признать тот факт, что островное государство небольшое — его население составляет всего 5,7 миллиона человек — и возвращение иностранных туристов, вероятно, будет медленным процессом.

До пандемии InterContinental Singapore в декабре был заполнен на 80-90 процентов, но в декабре 2021 года была занята только половина номеров. В 2021 году Capella Singapore сообщает, что средняя заполняемость составляет около 70 процентов.

Ингвар Стрей, генеральный менеджер Capella Singapore, считает, что сингапурские отели будут по-прежнему ориентированы на внутренний рынок в первой половине 2022 года и что «многие из нас продолжат сталкиваться с трудностями».

На вопрос о ее планах Харприт Беди, исполнительный директор The Garcha Group, которой принадлежит The Vagabond Club, говорит: «Мы рассматриваем возможность создания более интересных номеров и обеденных пакетов, чтобы привлечь как местных, так и иностранных гостей».

И поэтому сингапурские отельеры продолжают терпеть удары.

bbabo.Net