Когда мы думаем о пицце, в нашей голове воспроизводится старая кинолента, в которой тесто для пиццы засовывают в дровяную печь под симфоническую мелодию «Это любовь» Дина Мартина. Кто-то еще? Нет? Может быть, мы смотрели слишком много фильмов.
Тем не менее нельзя отрицать неугасающую страсть сингапурцев к итальянской кухне. И здесь, чтобы побаловать нашу тягу к тесту, есть еще одна шумная пиццерия в городе: Milano Pizza & Wine.
Milano Pizza & Wine, новое дополнение к оживленному окружению ресторанов и баров Крейг-роуд, является детищем SJS Group — людей, стоящих за такими популярными итальянскими концепциями, как Pasta Bar Milano. Работая со всемирно известным пиццайоло и автором бестселлеров Энтони «Царь пиццы» Фалько, эта пиццерия специализируется на кустарной нео-неополитанской и сицилийской пицце на закваске с температурой 400 градусов, а также на итальянском ассортименте натуральных и органических биодинамических вин.
С его внешним видом, покрытым белыми стенами, минималистской вывеской и затененными зонтиками во внутреннем дворике, ресторан-шопхаус довольно легко не заметить. Но не позволяйте мягкому внешнему виду обмануть вас. Когда вы входите в тускло освещенный ресторан, вас встречает причудливое пространство с современным европейским интерьером, удлиненными сиденьями, заводной музыкой и романтическим светом свечей.
Когда ваши глаза начнут блуждать, вы заметите эклектичные акценты, такие как низко висящие розовые лампы с оборками, причудливые портреты собак в королевских одеждах и множество зеркал. В сопровождении болтовни и смеха оживленных посетителей в ресторане царит непринужденная и домашняя атмосфера.
От сангрии до spritzes, Milano готовит разнообразные коктейли, такие как Pinot Grigio Cucumber Spritz (44 доллара за кувшин на двоих). Этот легко пьющийся освежающий напиток сочетает в себе яркие фруктовые ароматы Пино Гриджио, лайма, меда, огурца и мяты, почти напоминая разбавленный водой мохито.
Для начала ожидайте небольшой выбор вегетарианских тарелок от салата до брюссельской капусты. Наша буррата ручной работы 125 г (28 долларов США) подается с помидорами черри, рукколой и соусом песто, наполненная легким свежим вкусом и сливочным вкусом. Мы также наслаждались сопровождающей фреской на стекле, рыхлым и плотным хлебом с характерным привкусом закваски.
Конечно, пицца на закваске - звезда шоу. Медленно ферментированные в течение 24 часов до насыщенного жевательного вкуса, пиццы здесь представлены в сицилийской бабушке и нео-неополитанском исполнении, с причудливыми начинками фьюжн от картофеля и икры до яиц онсэн, мексиканской уличной кукурузы и даже чар сиу.
Mortadella & Burrata Sicilian Grandma Pizza (27 долларов США) представляет собой глубокую корочку, покрытую свежим сыром страчателла и ломтиками мортаделлы. Тщательно выдержанная и сложенная в течение 24 часов, корочка, безусловно, необычная — два дюйма плотной закваски с почти пюреобразной текстурой. Это для тех, кто любит пиццу за тесто не меньше, чем за начинку.
Мы также попробовали их нео-неаполитанскую пиццу с их перевернутым водочным соусом и калабрезе (28 долларов). Корочка предлагает острое жевание — хотя и менее воздушное, как ожидалось — покрытое щедрой начинкой из сыра и пепперони.
С такой сытной начинкой Commune Of Buttons Pretty Fun Pet Nat Rose предлагает желанную пару, чтобы запить все это, с его взрывом фруктовых и цветочных ароматов. Хотите выбрать бутылку или две? Прогуляйтесь до винного отдела со стеклянными панелями и просмотрите их коллекцию, сосредоточив внимание на местном винограде из Италии.
Ассортимент десертов скромный, но не пренебрегайте им. Amalfi Lemon Meringue Pie (18 долларов США) — это пирог большого размера с характерным вкусом лимона, который прекрасно сочетается с кремом из базилика и покрыт сладкой хрустящей корочкой. Пицца, вино и сладости в довершение ко всему — чего еще можно желать для тусовки с друзьями или романтического свидания при свечах?
Milano Pizza & Wine находится по адресу: 10 Craig Road, Singapore 089370. Открыт с понедельника по среду с 18:00 до 22:30, с четверга по воскресенье с 12:00 до 14:00 и с 18:00 до 22:30.
bbabo.Net