Это очень вкусное и сытное блюдо узбекской кухни.

По 0,5 кг картофеля и баранины или говядины, 3-4 помидора, 3-4 луковицы, 1-2 моркови, зелень укропа и лука, растительное масло, молотые кориандр, черный перец и паприка, соль — по вкусу. Обжарить на масле крупные кусочки мяса.

Нарезать лук кольцами, морковь — кружочками. Добавить к мясу, обжаривать 7-10 мин. Всыпать измельченную мякоть помидоров и картофелины, разрезанные пополам. Посолить, залить водой, варить на малом огне до готовности. За 5 мин. до конца всыпать пряности.

Готовый суп разлить в тарелки, посыпать рубленой зеленью.

bbabo.Net