1 кг клубники, 1 кг красной смородины, 1,2       кг сахара. Красную смородину очистить от плодоножек, положить в эмалированную кастрюлю и слегка раздавить. Добавить 1/2 ст. воды, довести до кипения, тщательно раздавить ягоды. Снова довести до кипения. Клубнику добавить к красной смородине, довести до кипения, кипятить на слабом огне 10-15 мин. Затем добавить сахар и при постоянном помешивании довести до готовности. Джем разлить по стерилизованным банкам, накрыть марлей и оставить на 2 дня, чтобы образовалась пенка. Джем накрыть пергаментной бумагой, смоченной в водке, и завязать плотной холщовой тканью.

bbabo.Net