ПОНАДОБИТСЯ На 7 пол-литровых баночек: 2,5 кг помидоров; 1 кг моркови; 1 кг яблок; 1 кг болгарского перца; 150 г красного стручкового перца; 3 ст. л. столового уксуса; 1 стак. сахара; 0,5 стак. растительного масла; 3 ст. л. соли; 200 г толченого чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Болгарский и красный перец очистить от семян и плодоножек, яблоки - от кожицы и семян. Морковь очистить. У помидоров можно также снять кожицу. 2. Помидоры, мякоть перца, яблоки и морковь пропустить через мясорубку. 3. Полученную пюреобразную массу из овощей выложить в кастрюлю или миску, поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус, сахар, растительное масло и соль, перемешать, довести до кипения, варить на слабом огне около 1 ч. 4. За 10 мин до окончания приготовления добавить чеснок. 5. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками. Банкам дать остыть и убрать для хранения в прохладное место.

bbabo.Net