Сладкий перец, белокочанная капуста. Для приготовления маринада потребуется: на 1,5 л воды - 2 ст. 9% уксуса, 1,5 ст. л. соли. Капусту нашинковать соломкой, бланшировать в кипящей воде минут 5 и обсушить. Перцы очистить от семян и нафаршировать капустой. Уложить перцы в 1 л банки, залить маринадом, пастеризовать при 90°С 15 мин., закатать, поставить вверх дном и дождаться остывания. Для маринада: воду вскипятить, добавить соль и уксус и кипятить  3 мин.

bbabo.Net