1 кг зелени (петрушки,  укропа, пастернака), 1 стручок острого перца, 4-6 стручков сладкого перца, 300 г редьки, 500 г зеленого лука, 450 г соли. Укроп, петрушку, пастернак тщательно промыть, мелко нашинковать. Корни петрушки, пастернака, редьку, зеленый лук вымыть, очистить и произвольно нашинковать. Вымыть, очистить и тонко нашинковать перцы. Приготовленные овощи и пригоршню зелени соединить, смешать с солью, можно и сахар добавить по вкусу. Смесь выложить в подготовленные банки, утрамбовать и закрыть пластмассовыми крышками, плотной бумагой и крепко завязать. Хранить лучше всего в прохладном месте. Стерилизовать 15 минут при температуре около 85°С.

bbabo.Net