Сварить варенье из 1 кг абрикосов, 1 кг сахара и 1 стакана воды, но без добавления лимонной кислоты. Откинуть горячие плоды на сито, дать стечь сиропу, потом поместить в духовку, уже нагретую до 40 градусов, для подсыхания. Дверку духовки держать открытой. В половинки крупных абрикосов поместить по ореху, мелкие плоды оставить целыми, но так же начинить орехами, например миндалем. Затем абрикосы обвалять в сахаре, снова выложить на сито и поставить досушиваться в слабо нагретую духовку до готовности.

bbabo.Net