500 г земляники, 500 г сахара, 10 г пектина в порошке, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки крепленого вина. Промыть ягоды, дать стечь воде, обсушить, удалить хвостики, размять миксером в пюре. Пектин смешать с сахаром и ванильным сахаром, соединить с пюре. Перемешивать до состояния, когда сахар не растворится. Довести массу до кипения, влить вино, проварить 5 минут. Затем конфитюр разложить в простерилизованные банки, закупорить крышками и хранить в прохладном месте.

bbabo.Net