800 г жимолости, 400 г сахарного песка, 10 г пектина. Ягоды промыть, измельчить блендером в пюре. Добавить сахар и пектин, смешать блендером в однородную массу. Довести до кипения при постоянном помешивании. Готовый джем разлить в стерилизованные банки, укупорить, перевернуть вверх дном. После остывания хранить в темном месте. Для варки джема и варенья можно использовать натуральный пектин. На 1 кг джема кожура, сердцевина и семечки 1 яблока, сок и цедра 1 лимона. Все сложить в марлевый мешочек, завязать и опустить в посуду с готовящимся джемом.

bbabo.Net