Состав:

250 г сахара (желательно темного тростникового) 150 сливочного масла 7-8 желтков 250 г грецких орехов (очищенных)

2 ст. л. кофейных зерен

3 ст. л. растворимого кофе

1 ст. л. какао 1 ст. л. тертого шоколада по 1 ст. л. муки и молотых сухарей

1. Кофейные зерна обжарить и мелко смолоть в кофемолке. Растереть 100 г сахара с 4 желтками, добавить какао, молотые сухари и кофе, очищенные и измельченные орехи и хорошо перемешать.

2. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать мукой, выложить туда кофейно-ореховую смесь, поставить в нагретую до 180 °С духовку и выпекать 40- 50 мин.

3. Для крема нужно смешать размягченное масло с сахарной пудрой из оставшегося сахара, добавить яичные желтки и растворимый кофе, разведенный в горячей воде. Взбить венчиком или миксером крем и выложить на торт.

4. Украсить торт тертым шоколадом.

Время подготовки: 1 ч Время приготовления: 1 ч Количество порций: 5

bbabo.Net