1. Очищенный, вымытый сельдерей нарезать пластинками около 1 см толщиной.

2. Лук и корейку нарезать кубиками и слегка поджарить на оливковом масле, затем добавить сельдерей и томатную пасту и жарить еще 5 мин.

3. В кастрюле подогреть бульон, положить туда жаренные с корейкой овощи и варить 15-20 мин, накрыв крышкой.

4. Затем добавить вымытый рис, соль, перец и варить еще 10-15 мин (до готовности риса).

5. Перед подачей на стол приправить суп тертым сы-ром.

Состав:

400~500 г черешкового сельдерея

1 л мясного бульона 50 г корейки 30 г лука

30 г оливкового масла 30 г томатной пасты 100 г риса 50 г сыра пармезан соль, перец по вкусу

Время подготовки: 20 мин Время приготовления: 35 мин Количество порций: 4

bbabo.Net