Сельскохозяйственный сектор Таиланда часто считается основой экономики. Как производитель большей части продуктов питания для населения, этот сектор обеспечивает около 30% рабочих мест для тайцев.
Согласно статистике Всемирного банка, доход от этого сектора составил около 8% национального ВВП в 2020 году.
Однако, поскольку на производство животного белка приходится около трети, изменение способа производства продуктов питания в Таиланде может повысить ценность этого сектора и улучшить условия жизни фермеров при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.
В политическом плане эта трансформация позволит Таиланду продемонстрировать лидерство в области устойчивого развития до того, как он проведет следующий саммит Apec, путем дальнейшего согласования своих действий со своим видением внедрения на практике экономической модели «биоциркулярно-зеленой» (BCG).
Заканчиваются варианты
Сельскохозяйственный сектор является вторым в мире источником выбросов парниковых газов (ПГ), на него приходится более 14% общих выбросов ПГ; Производство продуктов питания животного происхождения составляет более 60% от общего объема выбросов, связанных с пищевыми продуктами.
Согласно Глобальному отчету о питании 2021 года, птица и молочные продукты выделяют примерно в 10 раз больше выбросов, чем продукты растительного происхождения, такие как зерно, фрукты, овощи и бобовые.
Использование подсечно-огневых методов ведения сельского хозяйства производство кормов для скота оказывает пагубное влияние на качество воздуха как на севере, так и в соседних странах.
Кроме того, монокультурные методы ведения сельского хозяйства, такие как выращивание кукурузы на корм животным и использование химических удобрений, также приводят к ухудшению состояния земель и снижению плодородия почвы.
То, как содержатся и выращиваются животные, также наносит ущерб благополучию животных. Животных на промышленных фермах запирают в клетках, калечат и лишают возможности выражать свое естественное поведение.
Этим животным обычно вводят антибиотики, чтобы предотвратить возможные заболевания, которые могут процветать из-за неестественных условий содержания этих животных, или ускорить их рост с целью получения прибыли. В результате гены, устойчивые к антибиотикам, были обнаружены в водотоках, сбрасываемых промышленными фермами, расположенными ниже по течению.
Во всем мире животноводство считается одной из основных причин зоонозов. Таким образом, увеличение производства мяса птицы является проблемным вопросом.
Таиланд является четвертым по величине экспортером мяса птицы в мире. Разрушительная вспышка птичьего гриппа в 2004 году привела к убыткам в размере 96 миллиардов бат. Хотя более строгие меры биобезопасности часто рассматриваются как решения, данные показывают, что стрессовые условия содержания скота в тесноте приводят к возникновению и распространению инфекционных заболеваний. Если не будет предпринято никаких действий, а рост поголовья продолжится, птицеводческий сектор страны может легко стать источником следующей пандемии.
Потенциал продовольственного сектора
Согласно недавнему исследованию Международной организации труда (МОТ) и Межамериканского банка развития, только переход к системе питания на основе растений приведет к созданию 19 миллионов новых рабочих мест в Латинской Америке и Карибском бассейне к 2030 году.
Это означает, что, хотя в традиционном животноводстве будет ликвидировано 4,3 миллиона рабочих мест, в результате преобразований будет создано 15 миллионов рабочих мест.
В целом рабочие места в производстве продуктов питания на растительной основе станут более безопасными, более справедливыми, будут поддерживать гендерный паритет и укреплять сельскую экономику в сочетании с расширением государственных услуг.
Поскольку 40% фермерских домохозяйств в Таиланде зарабатывают годовой доход ниже черты бедности в 32000 бат, переход к мелкомасштабному производству растений должен помочь фермерам снизить уровень бедности, гарантируя более справедливые доходы и создавая новые возможности.
Кроме того, государственные инвестиции в альтернативные белки могут помочь в значительной степени смягчить климатические изменения и создать тысячи новых рабочих мест.
Хотя ожидается, что рынок продуктов питания на растительной основе в Таиланде вырастет до 1,5 миллиарда долларов (50,7 миллиарда бат) в 2024 году, правительство приняло мало мер в рамках экономической модели BCG для максимального использования этой возможности.
Между тем, сосед Таиланда, Сингапур, утвердился в качестве международного центра инноваций в области альтернативных белков, поддержав запуск более десятка стартапов на заводах за последние несколько лет.
Чтобы изменить свою продовольственную систему, правительство Сингапура создало благоприятную для бизнеса регулирующую экосистему, которая поддерживает пищевые инновации.
Он также вложил значительные средства в инфраструктуру и развитие местных талантов с помощью программ перехода к университетам и карьерного роста.
The Workforce Singapore, находящаяся в ведении Министерства трудовых ресурсов Сингапура, предлагает программу пробной карьеры для субсидирования заработной платы сотрудников, желающих получить доступ к альтернативным белковым стартапам.
Он также предоставил стартапам доступ к капиталу, который на сегодняшний день принес пользу четырем стартапам. Однако правительству еще предстоит пройти долгий путь в использовании имеющихся ресурсов для лучшего и безопасного производства продуктов питания.
Отказ от индустриального животноводства и производства кормов путем перенаправления существующих субсидий на стимулирование фермеров к увеличению производства продуктов питания на растительной основе может повысить устойчивый сельскохозяйственный потенциал.
Кроме того, фермеры, желающие перейти от животноводства к растениеводству, должны получить руководство о том, как оставаться финансово жизнеспособным при выявлении новых рыночных возможностей для растениеводства.
Фермеров, производителей и переработчиков можно убедить в этом переходе, если им покажут, как этот новый образ жизни принесет пользу экономике, создаст рабочие места и улучшит их собственные средства к существованию.
Кроме того, растущий уровень образования молодых тайских фермеров создает благоприятную среду для развития предпринимательства в сельских общинах для перехода от животноводства и производства монокультур к более справедливой, гуманной и устойчивой системе производства продуктов питания на основе растений в Таиланде, где никто не может остался позади.
Проблемы, связанные с обеспечением справедливого перехода в сельском хозяйстве, реальны, но цена бездействия гораздо больше по размаху и серьезности.
Хотя справедливый переход к более гуманному и устойчивому производству протеина потребует серьезных изменений, его преимущества могут намного превзойти потери.
Рост сектора растениеводства в сочетании с сокращением интенсивного животноводства может изменить правила игры, улучшая климат, окружающую среду и принося огромные социально-экономические выгоды. А в мире, где производство продуктов питания затруднено из-за все более неустойчивых погодных условий, вызванных изменением климата, создание устойчивости имеет жизненно важное значение.
Вопрос в том, осознает ли правительство долгосрочные преимущества перехода от животноводства к производству растительного белка до того, как это судно отплывет?
Роатчана Сунгтонг - региональный директор организации по защите животных в Таиланде. Лассе Бруун - эксперт по вопросам климата, устойчивого сельского хозяйства и продовольственных систем, который является генеральным директором 50by40, организации, занимающейся продовольственными системами, с более чем 70 партнерами.
bbabo.Net