ПОНАДОБИТСЯ ~ 600 г свинины 50 г сала

3-5 зубчиков чеснока тмин по вкусу соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чеснок очистить, вымыть, обсушить, разрезать зубчики на 2-4 части. Сало нарезать небольшими брусочками.

2. Мясо вымыть, обсушить, сделать неглубокие проколы. Нашпиговать салом и чесноком.

3. Кусок мяса натереть солью и перцем, посыпать тмином по вкусу.

4. Выложить мясо в глубокий противень или форму, налить немного кипятка, накрыть крышкой. Запекать в духовке 40-60 мин при 180 °С до мягкости мяса, периодически подливая воду в посуду.

5. Затем снять крышку и продолжить запекать до образования золотистой корочки. Подавать на стол в горячем виде с картофелем или овощами.

bbabo.Net