ПОНАДОБИТСЯ 1 говяжий язык; 1 луковица; соль и специи; 1 пакетик желатина; 250 г майонеза; 1 зубчик чеснока; зелень; 15 шт. маринованных грибов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Язык отварить в хорошо подсоленной воде с добавлением специй и луковицы в течение 3 ч. Опустить в холодную воду, очистить, нарезать пластинками толщиной 3 мм.

2. Измельченный чеснок смешать с майонезом. Соединить 2 ч. л. желатина и 5 ст. л. бульона, влить в майонез комнатной температуры, перемешать. Разлить по 5-6 тарелкам и дать застыть.

3. В 0,5 л бульона развести оставшийся желатин по инструкции, остудить. I

4. На застывший слой выложить язык, залить слоем желатина, украсить петрушкой, дать немного застыть. Воткнуть грибы и дать полностью застыть блюду.

bbabo.Net