Как приготовить брускетту с томатами и моцареллой?

Ингредиенты: • хлеб — 2 ломтика; • помидор — 2 шт.; • базилик — 20 г; • чеснок — 2 зубчика; • моцарелла — 100 г; • масло оливковое — по вкусу; • соль — по вкусу; • перец — по вкусу. Чеснок мелко нарезать и посолить. Подсушить кусочки хлеба в тостере. Сбрызнуть поверхность хлеба небольшим количеством оливкового масла. Поперчить кусочки хлеба. Выложить чеснок на хлеб, равномерно распределяя по поверхности. Мелко нарезать базилик. Нарезать мелкими кубиками помидоры (при желании, помидоры можно предварительно бланшировать в кипящей воде 1—2 минуты, а затем снять кожицу), посолить. Смешать базилик и помидоры. Выложить помидоры с базиликом на хлеб. Нарезать моцареллу кубиками. Выложить кусочки моцареллы на помидоры. Для брускетты лучше брать хлеб грубого помола. Ломтики хлеба можно также предварительно обжарить (например, на гриле или на сковородке без масла).

bbabo.Net