Для бисквита: • яйцо — 3 шт.; • малина — 600 г; • вода — 3 ст. ложки; • сахар — 5 ст. ложек; • сахар — 120 г; • лимонный сок — 2 ст. ложки; • мука — 60 г; • желатин — 20 г; • крахмал — 60 г; • вода — 100 г; • ванильный сахар — Юг; • сливки — 400 г; • разрыхлитель — 1ч. ложка. Для украшения: Для пропитки коржей: • сливки — 200 г; • малиновый сироп — 1 стакан. • малина — 10 шт. Соединить белки с холодной водой и взбить их в густую пену. Добавить сахар и ванильный сахар. Ввести яичные желтки, крахмал, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. В форму выложить тесто. Выпекать корж при температуре 180 "С, в течение 35 минут. Готовый бисквит разрезать на 3 коржа. Коржи пропитать малиновым сиропом. Для начинки: ягоды малины размять вилкой, добавить сахар и лимонный сок. Все тщательно перемешать. Желатин залить водой для набухания. На слабом огне подогреть желатина до полного растворения. Влить его в малиновую массу, перемешать и убрать в холодильник. Сливки взбить. Малиновую смесь разделить на 2 неравные части. В большую часть положить сливки и снова поставить в холодильник. Коржи промазать малиновой начинкой. Бока торта смазать сливками и украсить ягодами малины.

bbabo.Net