Ингредиенты: Для теста: • яйца — 7 шт.; • сахар — 250 г; • сливочное масло — 60s; • мука — 1 стак.; • какао — 50 г. Для начинки: • вишня консервированная — 750 г; • сахар — 100 г; • крахмал — 2 ч. ложки; • вода — 2 ст. ложки; • сливки 33 % — 700 г; • загуститель сливок 4 пакета. • черный шоколад — 150 г. Отдельно взбить белки и желтки с сахаром до образования густой пены. Растопить масло. Подмешать к желткам муку, какао, белки и масло. Наполнить подготовленную форму тестом и выпекать при 175 °С. Вишню слить, собрав при этом сок. Вскипятить стакан сока с половиной сахара и корицей. Перемешать крахмал с водой, влить его в сок и варить около минуты. Ягоды подмешать к киселю и остудить. Взбить сливки с оставшимся сахаром, и поставить на холод. Готовый корж остудить и разрезать на 3 коржа. Намазать нижний корж сливками. Нанести на корж дополнительно несколько колец из сливок, плотно выложив между ними ягоды вишни. Покрыть вишню слоем сливок. Положить сверху средний корж и слегка прижать. Намазать его сливками. Накрыть верхним коржом и покрыть сливками. Украсить торт розочками из сливок, посыпать середину торта шоколадной стружкой.

bbabo.Net