500 г брусничного повидла или протертого варенья, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана коньяка, сок из одного лимона и одного апельсина. В брусничное повидло или варенье постепенно ввести вино, хорошо взбивая массу венчиком. Затем влить коньяк, лимонный и апельсиновый соки, тщательно перемешать и охладить. Подавать отдельно в соуснике к горячим блюдам из жареного или запеченного мяса дичи или свинины.

bbabo.Net