1/2  стакана красной или белой смородины без веточек, 1/2 стакана сахара, 2/з стакана мелко нарезанных мягких фиников, 2 ст. ложки изюма, 1/2 стакана белого виноградного сока, 1/2 ч. ложки молотого красного перца, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки соли. Смородину промыть, сложить в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавить промытый изюм, финики, специи и пряности, влить виноградный сок и, помешивая, довести на среднем огне до кипения. Затем уменьшить огонь и варить соус еше 20 минут до загустения. Подавать теплым или охлажденным к горячим блюдам из жареного мяса.

bbabo.Net