150 г свежего или консервированного ананаса, 1 апельсин, 1/2стакана апельсинового сока, 1 ст. ложки сахара, Уг стакана воды, 2 ст. ложки рома, 1 ст. ложка крахмала.

Сахар всыпать в кастрюлю, влить воду и сварить сироп. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, нарезать ее полосками, а мякоть нарезать кружочками, удаляя зернышки. Мякоть ананаса мелко нарезать, опустить вместе с мякотью и кожурой апельсина в сироп, добавить ром и апельсиновый сок, размешать и варить на слабом огне в течение 20 минут. После этого вынуть из соуса апельсиновую кожуру, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и довести до кипения. Подавать к горячим мясным блюдам.

bbabo.Net