1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка пасты «Васаби», 3 ч. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка сахара,1/2 ч. ложки кунжутного масла. Можно использовать готовую пасту, но лучше всего, если вам удастся добыть свежий корень васаби. Чтобы приготовить приправу, из корня нужно изготовить пасту. Для этого васаби следует круговыми движениями натереть на мелкой терке и подавить получившуюся массу ножом, чтобы выделился аромат. Затем скатать из этой массы шарик и оставить его на 5—10 минут настояться. Тем временем соевый соус перемешать с уксусом, добавить сахар и размешивать до его растворения. Потом ввести кунжутное (можно заменить оливковым) масло и пасту «Васаби» и Взбить венчиком или с помощью миксера до однородного состояния. Готовую приправу охладить и подавать к холодным рыбным блюдам, морепродуктам, рису и пресным овощам.

bbabo.Net