500 г терна, 500 г ткемали или кислых слив, 1 стакан воды, 3-4 зубка чеснока, 1 ч. ложка молотого кориандра, красный молотый перец и соль по вкусу. Терн и ткемали промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Затем плоды протереть вместе с отваром через крупное сито или дуршлаг, удаляя косточки. Чеснок почистить, растолочь с солью, красным перцем, кориандром и зеленью, соединить с фруктовым пюре и хорошо перемешать. Подавать к блюдам из жареной птицы и баранины.

bbabo.Net