Количество: 40 штук
5 крупных головок цикория
400–450 г твердого тофу
1/4 небольшой луковицы
1/4 стакана вегетарианского майонеза
1 ст. л. дижонской горчицы
1 1/2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. мелкой морской соли
1/4 ч. л. белого перца
1/2 ч. л. карри
1 ст. л. порезанного свежего шнитт-лука
1 ст. л. порезанной свежей петрушки
1 ст. л. порезанного свежего эстрагона
Разделите цикорий на листья и выберите 40 самых крупных.
Покрошите заранее просушенный тофу в большую миску, добавьте порезанный репчатый лук, майонез, горчицу, лимонный сок, соль, перец, карри, 2 ч. л. шнитт-лука, столько же петрушки и примерно 1 ч. л. эстрагона.
Аккуратно выложите салат на листья цикория. Разложите «лодочки» на блюде, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте на стол.
bbabo.Net