Идиллически расположенный на берегу океана, на окраине KIMPTON Kitalay Samui, фирменный ресторан райского курорта представляет собой роскошную гостиную, выходящую на живописный пляж.
Каждое блюдо, специализирующееся на морепродуктах и рыбе, создано шеф-поваром Джакобо Астраем, бывшим когда-то лучшим в мире рестораном El Bulli, и его собственным богато украшенным рестораном Broken Eggs в Бангкоке.
Fish House, созданный для комфортного и веселого ужина, приглашает гостей в изысканное убежище для интерактивного приключения. Окруженный морскими ветрами, с его темной, переработанной древесиной из местной окружающей среды и морских судов, обеды на пляже никогда не были такими восхитительными.
Неудивительно, что в меню преобладают морепродукты и рыбные блюда, от классики до современных. Легкое и спокойное дуновение океанского бриза поднимает в воздух запах чеснока и масляных креветок.
Паэльи от шеф-повара Джакобо исключительно вкусны. Не в последнюю очередь «Черная паэлья» с рисом с чернилами кальмаров, приготовленным на сковороде для паэльи, подается с жареными кальмарами, жареными перцами пипаррас и али-оли. Среди других божественных блюд - осьминог на гриле, конфи из розмарина, испанский перец. Не говоря уже о «Гамбас Аджилло» с местными креветками с чесноком, мелко нарезанной петрушкой и чили. Среди других ключевых блюд - ролл с крабом карри, севиче из морского окуня и мороженое с ананасом на углях.
Многие из нетронутых садов шеф-повара Якобо и овощные деликатесы выращиваются в собственном саду курортного отеля.
Что касается напитков, то несколько спиртных напитков за баром - это эко-спирты, часть «замкнутой системы цикла», которая помогает сократить выбросы углекислого газа на курорте и уменьшить количество отходов из бутылок. Среди творческих коктейлей - «Приливы и волны» с мескалем и «Ожидаемое путешествие» с водорослями, настоянными на японском виски. Классические коктейли варьируются от «Апельсиновый кленовый пенициллин» до «Клубнично-соленая собачка».
В винной карте бутика представлено множество органических, биодинамических и апельсиновых вин. Предлагается впечатляющий выбор кувшинов.
Полдник перед закатом состоит из розового вина, игристых вин, а также закусок и сладостей. По вечерам вокруг бара и ресторана курсируют тележки Spirt и Cocktail Tableside.
Наконец, что не менее важно, плейлисты, созданные американской компанией Playlist Generation, включают итальянские дискотеки, бразильские тропики, французскую поп-музыку и афро, дополняя шикарную атмосферу неподражаемого Fish House.
Открыт с воскресенья по субботу с 12 до 22 часов. (обед с 27 декабря 2021 г.)
bbabo.Net