Количество: 6–8 порций

3/4 стакана булгура

1 стакан кипятка

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1ст. л. лимонного сока

1/2 ч. л. мелкой морской соли

1/4 ч. л. перца

1 помидор

1/2 огурца

1/4 красной луковицы

1/3 стакана крупно порезанной свежей петрушки

1/3 стакана крупно порезанной свежей мяты

Налейте кипяток в большую миску и всыпьте булгур. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Тем временем смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Порежьте кубиками в 1 см помидор и очищенный от кожуры огурец. Добавьте их к булгуру. Положите туда же петрушку и мяту. Полейте приготовленным соусом и осторожно перемешайте.

Булгур можно найти во многих крупных супермаркетах, а также в магазинах здорового питания.

bbabo.Net