Для теста:

500 г муки

2 яйца или 1 стакан молока

1/2 ч. ложки соли

Для пассеровки:

150 г топленого масла или

Бараньего жира

3–4 головки репчатого

Лука

Соль

Перец

1 стакан кислого молока для заправки

Замесить довольно крутое тесто на молоке или яйцах, скатать в шар, накрыв салфеткой, дать расстояться минут 10–15. Затем тесто тонко раскатать и нарезать лапшу шириной в 0,5 см и длиной в 15–20 см.

Стряхнуть муку, дать лапше подсохнуть несколько минут.

В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут.

Лапшу промыть и откинуть на дуршлаг.

Уложить на блюдо, сверху посыпать спассерованным луком, черным перцем и полить кислым молоком.

bbabo.Net